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Friday, Oct 7, 2022
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Lifestyle

5 alimentos que comes diario y que se preparan de forma ‘grotesca’

Escrito en ESTILO DE VIDA el

Existen alimentos deliciosos que consumimos de manera recurring, pero que en realidad no tenemos thought de cómo se preparan. Muestra de ello, son estos cinco alimentos que comes diario y que se preparan de forma grotesca. 

Comer es necesario para subsistir, pero también uno de los mejores placeres de la vida y hay algunos alimentos que son tan deliciosos que incluimos en nuestra dieta diaria. Aunque su preparación no sea la más agradable. 

1.- Gelatina 

La gelatina es uno de los postres preferidos de quienes buscan mantenerse saludables y en forma, pero muy poco saben que está hecha de piel y huesos de cerdo y reses.

Esto se debe a que el principal ingrediente de la gelatina es el colágeno, una proteína presente en el tejido conjuntivo de los huesos, la piel y el cartílago de estos animales. Luego de obtener estos materiales, son sometidos a un proceso previo de lavado, maceración y purificación, para luego sumergirlos en agua muy caliente y extraer la fracción de colágeno necesaria para la gelatina.

2.- Salchichas 

Las salchichas son parte basic de la gastronomía, pues están presentes en los Scorching Canines, en los sándwiches y en el desayuno revueltas con huevo, pero su elaboración no es nada agradable.

Para preparar las salchichas es necesaria carne fresca recién sacrificada de novillos, terneras o lechones, es decir, animales jóvenes o bebés, debido a que tiene menos grasa, más agua, es más suave y más fácil de amarrar.  Además, se pueden utilizar la sangre, vísceras, intestinos y otras partes del animal.

Una vez mezclada con grasa y hielo, la carne se mezcla hasta formar una emulsión, como una especie de “plasma”, y se someten a un tratamiento térmico que coagula las proteínas y le dan una estructura firme, gelatinosa y elástica.

3.- Yogur

El yogur se hace con leche a la que se añaden cultivos de las bacterias Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus que se encargarán de fermentarla y de darle su consistencia, sabor, aroma y beneficios para la salud. Una vez fermentado se añade fruta o azúcar. 

4.- Paté 

El paté es un alimento que puede servir para elaborar un platillo o simplemente como aperitivo o acompañamiento de galletas y pan, pero su elaboración es un poco desagradable.  

Los ingredientes del paté son grasa animal, hígado y vísceras de animales como el cerdo y el pollo, así como aderezos que sirven para darle aroma y sabor específico.

5.- Queso 

El queso es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y existen diverso tipos, pero la leche cortada de cualquier animal es su principal ingrediente. Lo primordial es usar cuajo, una enzima capaz de solidificar las grasas y las proteínas de la leche. 

Además, contiene organismos vivos que continúan consumiéndolo y madurándolo para que adquiere su sabor especifico. 

  

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